Spargel-Morchel-Pfanne (Low Carb)
Grüne Spargeln und Morcheln passen hervorragend zusammen. Das feine Low-Carb-Rezept wird mit Pouletgeschnetzeltem und Crème fraîche ergänzt. Yummi!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gMorcheln, geputzt
- Bratbutter oder Bratcrème
- 500gPouletgeschnetzeltes
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1BundBundzwiebeln, in Stücken
- 500ggrüne Spargeln
- ca.2,5dlHühnerbouillon
- 200gCrème fraîche
- Salz, Pfeffer
- 1HandvollPortulak und Kresseblüten oder glattblättrige Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Morcheln in der heissen Bratbutter anbraten, herausnehmen, warm stellen.Step 2
Poulet portionenweise anbraten, würzen, mit den Morcheln warm stellen.Step 3
Bundzwiebeln und Spargeln im restlichen Bratfett rührbraten, mit Bouillon ablöschen, knapp weich garen. Crème fraîche darunterrühren, kurz erhitzen, nicht kochen, würzen. Poulet und Morcheln beifügen, heiss werden lassen, nicht mehr kochen. In vorgewärmte Schalen geben, garnieren.