Palatschinken auf Wiener Art
Das Grundrezept für Palatschinkenteig ist einfach und schnell gemacht. Der Teig kann beliebig gefüllt werden.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150g Mehl
- 1Prise Salz
- 4Eier
- 250ml Milch
- Öl
- etwas Butter
- Marmelade
- Staubzucker
- 1Schuss Mineralwasser
Instructions
Step 1
Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz miteinander vermengen. Damit der Teig noch flaumiger wird, können Sie auch noch einen kleinen Schuss Mineralwasser hinzugeben.Step 2
In einer Pfanne wenig Öl gemeinsam mit einem kleinen Stück Butter erhitzen.Step 3
Eine kleine Menge vom Palatschinkenteig in die Pfanne eingießen und rasch gleichmäßig auf die ganze Fläche der Pfanne verteilen. 1-2 Minuten auf der Unterseite anbacken lassen und sobald die Palatschinke fest geworden ist, wenden. Nun auch die andere Seite noch kurz hellbraun anbacken lassen.Step 4
Die Palatschinke aus der Pfanne holen und mit Marmelade bestreichen.Step 5
Einrollen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.