Schokoladenzungen

Dec 05 2021

Es ist sowieso nicht leicht, bei Schoggiguetzli «nein» zu sagen. Doch bei diesen Schokoladenzungen wird es fast unmöglich!

Ingredients

Step 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Ein Backblech mit Backpapier belegen und dieses ganz leicht bebuttern.
Step 2
Die Schokolade in Stücke brechen, dann fein hacken, jedoch nicht reiben! Kühl stellen.
Step 3
In einer Schüssel die weiche Butter zu einer hellen, luftigen Masse aufschlagen. Dann nach und nach den Zucker, die Eigelbe und den Rahm unterrühren.
Step 4
Das Mehl mit der Schokolade mischen, dann unter die Buttermasse rühren. Den Teig in einen Spritzsack mit grosser glatter Lochtülle (ca. 1,3 cm Durchmesser) füllen. In 6 cm langen Streifen auf das vorbereitete Blech spritzen.
Step 5
Die Guetzli sofort im auf 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 12−15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Step 6
Die Schokoladenglasur nach Anleitung auf dem Beutel im heissen Wasserbad schmelzen lassen. Am Beutel eine sehr kleine Ecke abschneiden oder die Glasur in einen Spritzsack mit sehr dünner Lochtülle (Nr. 1 oder 2) füllen. Die Glasur in dünnen, zickzackartigen Streifen über die Schokoladenzungen spritzen und trocknen lassen. Dann die Schokoladenzungen in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.