Spirales à la viande hachée
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200- 300gde pâtes (spirales, p. ex.)
- 500gde boeuf haché
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 1oignon, haché
- 1TL de farine
- 1- 1,5dlde bouillon corsé
- ½chou chinois, paré (env. 300 g net), coupé en fines lanières
- 100gd'épinards en branche frais
- 2- 3csde crème
- sel
- poivre
- quelques pousses d'épinards pour décorer
Instructions
Step 1
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter, réserver.Step 2
saisir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter les oignons. saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le bouillon, braiser 10 min à couvert.Step 3
Ajouter le chou chinois à la viande, braiser encore 5 min. Incorporer les nouilles, les épinards et la crème, chauffer. saler et poivrer.Step 4
servir dans la cocotte ou sur des assiettes. Décorer avec des pousses d'épinards.