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Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Name: Spaghetti mit Linsen-Bolognese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g schwarze Linsen (Beluga); Wasser; 0.25 TL Salz; 0.5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenpüree; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 dl Wasser; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Spaghetti; Salzwasser; 50 g Feta

Fooby DE · 30 Min. · 2 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

80 g schwarze Linsen (Beluga)
Wasser
0.25 TL Salz
0.5 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenpüree
1 Dose gehackte Tomaten
1 dl Wasser
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
200 g Spaghetti
Salzwasser
50 g Feta

Zubereitung

Linsen im siedenden Wasser ca. 15 Min. knapp weich kochen. Wasser abgiessen, Linsen salzen, beiseitestellen.
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Tomaten und Wasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, offen unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln. Beiseitegestellte Linsen beigeben, würzen.
Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce anrichten, Feta darüberstreuen.

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