Rösti Omelett mit Lachs / Sallys 5 Minuten
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Ingredients
- 400 gKartoffeln (geschält)
- 2 ELOlivenöl
- 1 1rote Zwiebel
- 5 5Eier
- ½ TLSalz
- ½ TLPfeffer
- 100 gSchmand (oder saure Sahne)
- 1 Pr.Salz
- 1 Pr.Pfeffer
- 100 gRäucherlachs
- 5 gSchnittlauch
Instructions
Step 1
Schäle die Kartoffel und reibe sie fein. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Kartoffeln darin an, bis sie gar sind. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Halbringe. Gib die Zwiebelringe mit in die Pfanne und brate sie etwa 1 Minute mit an. Verrühre die Eier mit dem Salz und Pfeffer und gieße sie über das Gemüse. Brate das Omelett bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis es an der Oberfläche fest wird. Wende es dann vorsichtig und brate es von der zweiten Seite etwa 2 Minuten fertig.Step 2
Lege das Omelett auf einen Teller, verteile den Schmand darauf und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Lege den Lachs auf den Schmand und schneide den Schnittlauch zum Servieren darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!