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Lasagnesuppe

Lasagnesuppe

Jun 10 2022

Lasagnesuppe, Tomatensuppe, Nudeln mit Tomatensoße … Nennt es, wie ihr wollt, dieses Gericht ist megalecker! Und das Beste daran: Die meisten Zutaten hat man fast immer vorrätig.

Serves: 2 persons

Ingredients

200
g Rinderfaschiertes (am besten Bioqualität)
1
EL Olivenöl
2
Karotten, sehr klein gewürfelt
1
Zwiebel, klein gewürfelt
1
Knoblauchzehen, gepresst
1
TL Agavendicksaft (alternativ Zucker)
1 ½
TL Salz
1
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1
TL getrockneter Oregano
1
TL getrocknetes Basilikum
300
ml passierte Tomaten
7
Lasagneplatten
2
Schmand
einige Blätter frisches Basilikum
geriebener Parmesan

Instructions

Step 1
Das Faschierte im Öl anbraten, die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben.
Step 2
Mit dem Agavendicksaft, dem Salz, dem Pfeffer, dem Oregano und dem Basilikum würzen und mit 600 ml Wasser und den passierten Tomaten ablöschen.
Step 3
Die Lasagneplatten grob zerkleinern, hinzugeben und die Suppe einmal aufkochen lassen.
Step 4
Die Temperatur reduzieren, immer wieder vorsichtig umrühren und auf mittlerer Stufe etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
Step 5
Mit dem Schmand, frischem Basilikum und Parmesan servieren.