Rosa Krautsalat mit Hähnchen
Rote Bete und Sauerkraut bilden ein köstliches, farbenfrohes Bett für die zarte Hähnchenbrust. Eines unserer schnellen 30-Minuten-Rezepte.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 150Gramm Karotte
- 2EL Olivenöl
- 200Gramm Rote Bete
- 150Gramm Sauerkraut
- 1Kiwi
- Salz
- Cayennepfeffer
- 100Milliliter Kefir
- ½Zitrone
- 1TL Ahornsirup
- 2EL Schnittlauch
- 220Gramm Hähnchenbrustfilet
- Paprika edelsüß
- 2EL Kürbiskerne
Instructions
Step 1
Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden und in 1 EL Olivenöl etwa 4 Minuten andünsten. Rote Bete abtupfen und auf dem Gemüsehobel in feine Stifte schneiden. Sauerkraut auseinanderzupfen. Kiwi dünn schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Sauerkraut und Rote Bete zu den Möhren geben, salzen und mit Cayennepfeffer würzen.Step 2
Kefir, Zitronensaft, Ahornsirup und Schnittlauch verrühren und mit Cayennepfeffer pikant abschmecken. Krautsalat und Soße vermengen.Step 3
Hähnchenfleisch in lange Scheiben schneiden und mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und etwas Salz würzen. Fleischstücke in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten braten. Kürbiskerne zugeben und kurz rösten.Step 4
Rosa Krautsalat, Kiwi, Hähnchen und Kürbiskerne anrichten und mit dem Bratensud beträufeln.