Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch

Einfaches Rezept für Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch. Würzig lecker mit frischen Zucchini statt Nudelplatten, in einer herzhaften Sauce.

Zutaten

• 3 Stück Zucchini, mittelgroß
• 1 Zwiebel, mittelgroß
• 3 Zehen Knoblauch
• 500 g Rinderhackfleisch
• 400 g Tomaten, passiert
• 250 g Schmand oder Crème fraîche
• 200 g Gouda, gerieben
• 50 ml Milch
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, mild
• 0.5 TL Salz
• 1.5 TL Oregano
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Den Backofen rechtzeitig auf 200°C Ober- / Unterhitze aufheizen.
2. Die 3 mittelgroße Zucchini waschen mit einem Messer oder großem V-Hobel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden / hobeln. Auf Küchenpapier auslegen, gut salzen und 5 Minuten stehen lassen und mit einem Küchentuch gut trockentupfen.
3. In einer großen Pfanne erhitzt du 2 EL Olivenöl und brätst darin 500 g Rinderhackfleisch scharf und krümelig an. Danach würzt du mit 1 TL Paprikapulver und 1/2 TL Salz.
4. Währenddessen schälst du die 1 Zwiebel und die 3 Knoblauchzehen und schneidest sie in feine Würfel.
5. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie 2 EL Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
6. Jetzt rührst du 400 g passierten Tomaten, 1,5 TL Oregano sowie 1 gute Prise Zucker unter, dann kurz aufkochen lassen. Nach Belieben weiter abschmecken.
7. Den 250 g Schmand oder Crème fraîche in einer Schüssel mit 50 ml Milch glattrühren und mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und frisch geriebenem Muskat abschmecken. 200 g Gouda reiben und ca. 50 g zur Schmand-Masse geben.
8. Deine Auflaufform fettest du mit etwas Butter ein und legst die erste Schicht Zucchinischeiben aus. Die Hackfleisch-Sauce teilst du "gedanklich" durch fünf und teilst den ersten Anteil darauf, darauf Schmand-Soße verteilen und darauf wieder Zucchinischeiben. Weiter schichten, aber mit Hackfleisch-Sauce enden.
9. Wie gesagt, mit der Schicht Hackfleisch-Sauce enden. Dann verteilst du den restlichen Käse darüber.
10. Die Zucchini-Lasagne im Backofen auf der mittleren Schiene für 25 Minuten goldbraun backen. Ich wünsche dir einen guten Appetit.