Sauce aioli et safran

Instructions

1. Step 1

   Râper l'ail finement puis le faire revenir dans une poêle avec de l'huile.

2. Step 2

   Chauffer légèrement le safran, verser le bouillon et laisser gonfler un peu. 

3. Step 3

   Mixer brièvement tous les ingrédients (sans l'huile).

4. Step 4

   Faire couler l'huile lentement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajouter éventuellement un peu d'huile et assaisonner à nouveau avec du poivre, du paprika en poudre et éventuellement un peu de jus de citron.