Schoggi-Beeren-Muffins mit Stracciatellaglace
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Für 1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinsförmchen aus Backpapier (in Bäckereien erhältlich)
- Butter und Mehl für das Blech
- 225gMehl
- 1PriseSalz
- 1TLBackpulver
- 100gZucker
- 1TLVanillezucker
- 3Eier
- 2dlVollrahm
- 200ggemischte Beeren, z. B. Johannis-, Heidel- und Himbeeren
- 100gdunkle Schokolade, fein gehackt
- 12KugelnStracciatella-Glace
- einige Beeren
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Rahm verrühren, dazugeben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren. Beeren und Schokolade zugeben, sorgfältig darunter mischen. Teig in die ausgebutterten Vertiefungen oder Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.Step 2
Vor dem Servieren auf die Törtchen je eine Kugel Stracciatella-Glace geben, mit Beeren garnieren.