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Käseschnitten

Käseschnitten

Dec 02 2021

Militärkäseschnitten sind ein beliebter Schweizer Klassiker. In diesem Rezept verwenden wir Ruchbrot und backen die Brotscheiben im Backofen goldbraun.

Preparation: 15 minutes
Cooking: 12 minutes
Total: 27 minutes

Serves: 6 persons

Ingredients

Backpapier
300
ggemischter Käse, gerieben, z.B. Emmentaler AOP, Gruyère AOP, Tilsiter oder Appenzeller
1
kleineZwiebel, fein gehackt
½
Knoblauchzehe, fein gehackt
100
gMehl
2
Eier
1 ½
- 2dlMilch
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss
400
- 500galtbackenes Ruchbrot, in 1 cm dicken Scheiben

Instructions

Step 1
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
Step 2
Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Mehl mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, hineingiessen, Masse glatt rühren, würzen.
Step 3
Brot auf einer Seite ca. 5 mm dick mit Käsemasse bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.