Rohschinken-Schwarzwurzel-Antipasti
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 4Schwarzwurzeln, gerüstet, in je 3 Stücken
- 12Rohschinkentranchen
- 2HandvollNüsslisalat
- ½Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 2- 3ELRapsöl
- 1TLSenf
- ¼TLFenchelsamen, fein gehackt oder im Mörser zerstossen, nach Belieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Schwarzwurzeln in siedendem Salzwasser 15-20 Minuten knapp weich garen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Jede Schwarzwurzel mit einer Tranche Rohschinken umwickeln. Nüsslisalat auf Teller verteilen, Schwarzwurzeln darauflegen.Step 2
Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen. Sauce darüberträufeln oder in Portionenschälchen verteilen und dazu servieren.