Dörrtomatentatar

Tatar aus eingelegten getrockneten Tomaten – gewürzt mit Chili, Essiggurken, Knoblauch, Schnittlauch, Ketchup und Senf – ist ein attraktives Apéro-Häppchen.

Zutaten

• 340 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, abgetropft 200 g
• 1 Chilischote
• 2 Essiggurken
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 EL Ketchup
• 1 EL Dijon-Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 rote Zwiebel
• Kapernäpfel zum Garnieren

Zubereitung

1. Dörrtomaten gut abtropfen lassen. Chilischote entkernen. Chili, Tomaten und Gurken fein schneiden. Knoblauch hacken. Schnittlauch schneiden. Etwas Schnittlauch beiseitestellen. Alle Zutaten bis und mit Senf in einen Cutter geben und zerkleinern. Tatar mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Ringe schneiden. Dörrtomatentatar nach Belieben mithilfe eines Servierrings auf Tellern anrichten. Mit Zwiebelringen, beiseitegestelltem Schnittlauch und Kapernäpfeln garnieren.