Omas Apfel Schmand Kuchen vom Blech
Rezept für Apfel-Schmand-Kuchen vom Blech - Kuchen mit Apfel Füllung, Mürbeteig und Schmand backen. Knusprig mit Mandeln + Zucker-Zimt.
Ingredients
- 500 mlMilch
- 2 Tüte(n)Vanillepuddingpulver
- 150 gZucker
- 200 gSchmand
- 120 gMehl
- 70 gButter
- 40 gZucker
- 1 PriseSalz
- etwas Mehl & Butter oder Backpapier zum Fetten/Auslegen der Form
- 600 gsaure Äpfel
- etwas Zitronensaft
- 3 ELgehobelte Mandeln
- etwas Zucker-Zimt Mischung
Instructions
Step 1
Zunächst den Pudding kochen. Dafür kalte Milch, Puddingpulver und Zucker in einem Topf glatt rühren. Langsam aufkochen und dabei ständig rühren.Pudding unter Rühren kurz köcheln lassen und in eine Schüssel umfüllen. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht und kalt stellen.Step 2
Mehl, weiche Butter, den Zucker und eine Prise Salz miteinander vermischen. Alles kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig etwas klebrig ist, füge ein bisschen Mehl hinzu. Wenn er fertig ist, kannst du eine Kugel formen und den Mürbeteig kalt stellen.Step 3
Die Äpfel waschen oder schälen, entkernen und fein hobeln. Um das Braunwerden zu vermeiden, mit etwas Zitronensaft vermengen.Step 4
Die Form fetten oder mit Backpapier auslegen.Step 5
Den Teig dünn auf dem Boden festdrücken oder ausrollen und die Äpfel darauf verteilen. Den Pudding nun mit Schmand glatt rühren. Die Pudding-Schmand-Creme auf den Äpfeln gleichmäßig verteilen. Mit Mandeln bestreuen und etwas Zucker-Zimt darüber verteilen.Im Backofen bei 160°C Umluft für ca. 40 Minuten backen.