Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione
Eine ganze Welt voller Thermomix® Rezepte – Cookidoo® bringt Köstlichkeiten aus aller Welt zu dir nach Hause. Eine riesige Auswahl an Rezepten und Ideen – hier findest du garantiert bei jedem Besuch kulinarische Inspirationen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2Entenbrustfilets mit Haut
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1850g Wasser
- 1Orange
- 1gestr. TL Ascorbinsäure
- 40g Orangensaft
- ½ TL Gemüsebouillon Paste
- ⅛ TL Salz
- 2Prisen weisser Pfeffer, gemahlen
- 1Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 3Eigelbe