Fajitas

Les fajitas, c'est le repas convivial et chaleureux par excellence. Un wrap complet que chacun·e prépare à sa sauce. Découvrez notre recette.

Ingrédients

• 3 tomates coupées en dés
• 1 goussed'ail pressée
• 1 oignon rouge coupé en dés
• 1 piment vert finement haché
• 1 bouquetde coriandre ou de persil finement haché
• 1 citron vert pressé
• sel
• 1 csde beurre à rôtir
• 500 gde viande hachée mélangée
• 600 gde légumes de saison, p. ex. poivrons, maïs, chou rouge, courgettes, chou blanc, coupés en fines lamelles
• 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
• 1 goussed'ail pressée
• sel
• poivre
• 8 Tortillas de blé
• 1 salade, p. ex. iceberg ou pain de sucre, coupée en fines lamelles
• 120 gde fromage râpé, p. ex. fromage à raclette, Gruyère ou Sbrinz AOP
• 200 gde crème acidulée

Préparation

1. Préchauffer le four à 110°C (air chaud/chaleur tournante: 100°C).
2. Sauce tomate: mélanger les tomates, l'ail, l'oignon, le piment et la coriandre ou le persil. Assaisonner avec du sel et le jus de citron vert.
3. Garniture: saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter les légumes et l'oignon, faire revenir brièvement. Ajouter l'ail, assaisonner. Placer dans un plat allant au four, couvrir et réserver au chaud dans le four.
4. Chauffer les tortillas selon les indications de l'emballage. Couvrir et réserver au chaud dans le four.
5. Servir séparément la sauce tomate, la garniture, les tortillas, la salade, le fromage râpé et la crème acidulée.