Petits gâteaux aux raisinets

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 plaque de 30×30 cm
• papier sulfurisé pour la plaque
• 150 gde beurre, ramolli
• 175 gde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 1 pincéede sel
• 5 oeufs
• 250 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 400 gde raisinets
• 150 gd’amandes moulues
• 150 gde gelée ou de confiture de raisinets
• 100 gde beurre, liquide
• sucre glace pour saupoudrer
• raisinets

Préparation

1. Travailler le beurre en pommade jusqu’à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel puis les oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse claire. Mélanger la farine et la poudre à lever, passer au chinois au-dessus de la masse et mélanger. Verser la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, lisser.
2. Décoration: parsemer la pâte de raisinets. Mélanger les amandes, la confiture ou la gelée de raisinets et le beurre, répartir sur les petits fruits à l’aide d’une cuiller. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir, couper en morceaux et décorer juste avant de servir.