Einfacher Couscoussalat
Bei diesem Salat stand das nordafrikanische Tabouleh Pate. Wer erstmals mit Couscous kocht, wird von seiner einfachen Zubereitung begeistert sein.
- Preparation:
Ingredients
- 1große unbehandelte Zitrone
- 5 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 gCouscous
- 1 BundFrühlingszwiebeln
- 3Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- 1 BundPetersilie
- 75 gschwarze Oliven
- 1Knoblauchzehe
- 150 gFetakäse
Instructions
Step 1
Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. 4 EL Zitronensaft mit 375 ml Wasser, Öl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen. Couscous darin 15 Min. quellen lassen.Step 2
Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie waschen und klein hacken. Olivenfleisch klein hacken.Step 3
Knoblauch schälen und zum Couscous pressen. Käse zerdrücken. Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.