Hasenöhrl'n
Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Mehl
- 1Ei
- 200ml Milch
- 1EL Schnaps
- 5-6 EL Öl
- Salz
- Schmalz
- Mehl
- 150g Butter
- 600g Mehl
- 2Eier
- 125g Sauerrahm
- 1Stamperl Schnaps
- Salz
- Schmalz
- Mehl
Instructions
Step 1
Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Bei Bedarf die Konsistenz mit Mehl (fester) oder Wasser (weicher) korrigieren. Dann 1 Stunde kühl rasten lassen. Ein Holzbrett bemehlen und den Teig messerrückendick auswalken. In Dreiecke oder Vierecke schneiden und mit einer Gabel mehrfach einstechen. In reichlich sehr heißem Fett kurz auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Dabei sollten sich die Hasenöhrl'n schön aufblähen. In eine Schüssel geben und sofort zudecken, damit sie nicht zusammenfallen.