Gebratener Cherry-Tomaten-Salat
Eine feine, lauwarme Variation der Insalata Caprese, unbedingt ausprobieren!
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3 ELPinienkerne
- 2 ELOlivenöl
- 600 gCherry-Tomaten
- 1 ½ ELAceto balsamico
- ½ ELflüssiger Honig
- ¾ TLFleur de Sel
- wenigPfeffer
- 125 gMozzarella di bufala
- ½ BundBasilikum
Instructions
Step 1
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Tomaten ca. 3 Min. rührbraten. Pfanne von der Platte nehmen, Aceto und Honig darüberträufeln, würzen, etwas abkühlen, anrichten. Mozzarella zerzupfen, Basilikumblätter abzupfen, beides mit den Pinienkernen auf dem Salat verteilen.