Orecchiette mit Gemüse und Speck
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 240 gSpeckwürfeli
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 500 gOrecchiette
- Salzwasser
- 1Blumenkohl
- 1Broccoli
- 2 ELOlivenöl
- wenigKräutersalz
Instructions
Step 1
Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. mitbraten. Pfanne von der Platte nehmen.Step 2
Orecchiette im siedenden Salzwasser vorkochen. Ca. 7 Min. vor Ende der Kochzeit Blumenkohl und Broccoli beigeben, mitkochen. Orecchiette und Gemüse abtropfen, zum Speck in die Pfannne geben, mischen.Step 3
Öl und Salz daruntermischen, heiss werden lassen, Orecchiette anrichten.