Courge et pommes de terre au saucisson
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1- 2saucisson(s), env. 600 g (saucisson vaudois, p. ex.)
- 1goussed'ail, pressée
- beurre pour faire suer
- 500gde chair de courge (Butternut, p. ex.), coupée en petits dés
- 500gde pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en petits dés
- 2- 2,5dlde bouillon de légumes
- 2csd'origan haché
- poivre du moulin
- 1dlde crème
- origan pour décorer
Instructions
Step 1
Plonger le saucisson dans l'eau frémissante, cuire 40-45 min juste au-dessous du point d'ébullition.Step 2
Légumes: faire suer l'ail dans le beurre. Ajouter la courge et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min à couvert. Ajouter l'origan, assaisonner. Ecraser quelques dés de pomme de terre à la fourchette selon les goûts, incorporer la crème délicatement.Step 3
Répartir les légumes dans des assiettes chaudes. Trancher le saucisson, servir avec les légumes, décorer.