1.-August-Wegge

Nov 25 2021

Mach aus deinem 1.-August-Brunch etwas Besonderes, feiere den Tag mit deinen eigenen, selbst gebackenen Weggen. Frischer geht nicht.

Ingredients

Step 1
Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel mischen und eine Mulde formen.
Step 2
Die Hefe in einer Tasse zerbröckeln und mit wenig Milch auflösen. In die Mulde giessen, mit wenig Mehl bestäuben und gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.
Step 3
Butter in einem Pfännchen schmelzen, vom Feuer nehmen und mit der Milch ablöschen. Mit dem Ei zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Step 4
10-15 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist. 1 grosses oder 4 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Step 5
Bei Raumtemperatur 30-45 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Step 6
Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen je nach Grösse 20-30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.