Fromage aux pommes et aux figues au miel
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 3dlde vin blanc
- 1dlde vinaigre balsamique blanc
- 200gde miel doux liquide
- 2csde graines de moutarde
- 1bâton de cannelle
- 2clousde girofle
- 1ccde poivre en grains
- 250gde pommes acidulées (Cox Orange, p.ex.), pelées, évidées, coupées en morceaux ou en demi-lunes
- 250gde figues, coupées en 2
- 600gde fromage (brie, fromage de chèvre à pâte molle, Emmental AOP, p.ex.)
Instructions
Step 1
Fruits: porter à ébullition tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus, mijoter 15 min à couvert. Cuire d’abord les pommes à point, sortir de la casserole, égoutter, réserver, faire de même avec les figues. Réduire le liquide jusqu’à l’obtention d’un sirop, passer au chinois, verser sur les fruits. Laisser reposer à température ambiante à couvert jusqu’au moment de servir.Step 2
Dresser le fromage sur des assiettes. Servir les fruits avec le jus à part.