Eingelegte Rosmarin-Gurken von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   Gurken in kaltem Wasser mit einer Gemüsebürste sorgfältig abbürsten. Anschließend mit einen Hobel längs und quer in 2–3 mm dicke Scheiben hobeln. Zwiebel vierteln. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und sechsteln. Zitronen, Gurken, Rosmarin und Zwiebeln in ein sauberes Einmachglas geben.

2. Step 2

   400 ml Wasser, Salz, Senfkörner, Zucker und Weißweinessig in einen Topf geben und langsam aufkochen. Sud auf 500 ml einkochen.

3. Step 3

   Den heißen Sud in das Glas bis knapp unter den Rand füllen, sodass die Gurken bedeckt sind. Deckel sofort verschließen und das Glas mind 24 Std. an einem kühlen Ort stehen lassen.

4. Step 4

   Tipp Ungeöffnet halten sich die eingelegten Gurken ca. 2 Wochen im Kühlschrank. Einmal geöffnet halten sie sich 5–6 Tage im Kühlschrank.

5. Step 5

   Pro Portion:  1 g E, 0 g F, 3 g KH = 22 kcal (93 kJ)