Croûtes dorées melon-fraises
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1melon (Cavaillon, p. ex.), pelé, épépiné, en morceaux
- 250gde fraises, en morceaux
- ½citron vert, jus
- 1- 2csde sucre
- ½sachetde sucre vanillé
- 90gde sucre
- ½citron vert, zeste râpé
- ½csde menthe, hachée très fin
- 8- 12tranchesde tresse
- 2- 3dlde lait
- 3- 4oeufs, battus
- beurre ou crème à rôtir
Instructions
Step 1
Fruits: mélanger le melon et les fraises avec le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé.Step 2
Croûtes dorées: mélanger le sucre, le zeste et la menthe, piler éventuellement un peu dans un mortier. Passer les tranches de tresse par portions dans le lait, puis dans l'oeuf et dorer les 2 faces dans le beurre à rôtir. Passer dans le mélange citron vert-menthe-sucre. Réserver au chaud sans couvrir jusqu'à ce que toutes les tranches soient grillées.Step 3
Dresser les fruits dans des bols, servir avec le pain perdu à part.