Planted Pouletbrüstli auf Tomaten-Risoni
Die Poulet-Alternative in diesem Rezept heisst: Planted Chicken. Es wird aus Erbsenfasern produziert, wir würzen es mit dem passenden veganen Pesto.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4gelbe Peperoni
- 2rote Zwiebeln
- Öl zum Braten
- 8dl Wasser
- 1 ¾TL Salz
- 500g Cherry-Tomaten
- 300g Risoni aus Hülsenfrüchten (z.B. Barilla Risoni, rote Linsen, Kichererbsen und Erbsen)
- 360g Planted Chicken nature (Chicken Filet)
- 2EL veganes Pesto (z.B. Barilla)
- 1Bund Basilikum
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Peperoni halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Schnitzchen schneiden.Step 2
Wenig Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Peperoni und Zwiebeln ca. 5 Min. andämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Tomaten halbieren, mit den Risoni beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 9 Min. al dente kochen.Step 3
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Planted Chicken beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, mit Pesto bestreichen, tranchieren, auf den Tomaten-Risoni anrichten. Basilikumblätter abzupfen, darüberstreuen, würzen.