Beerige Bohnenschnitte » herzhafte Gerichte & Speisen

Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.

Zutaten

• 8 Stk. Eier, Größe L
• 150 g weiche Butter
• 150 g Staubzucker
• 0.5 Stk. Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
• 1 TL Vanillezucker
• 100 g Haselnüsse, gemahlen
• 220 g Mohn, gemahlen
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Zimt
• 400 g Käferbohnen (aus der Dose)
• 300 g Himbeeren
• 150 g Staubzucker
• 250 g Sauerrahm
• 6 Stk. Blatt Gelatine
• 250 g Schlagobers
• 2 EL Rum
• frische Himbeeren zum Dekorieren

Zubereitung

1. Tipp: Diese Bohnenschnitte mit Himbeeren ist glutenfrei!
2. Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin