Bauerngröstl

Instructions

1. Step 1

   Für das Bauerngröstl zunächst Kartoffel in der Schale kochen, anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

2. Step 2

   Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten. Ebenfalls die Speckwürfel hinzugeben.

3. Step 3

   Anschließend die geschnittenen Kartoffel in die Pfanne geben und alles schön anbraten, bis es duftet.

4. Step 4

   Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Eier über das Bauerngröstl schlagen und stocken lassen. Mit ganz viel Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.