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Bohnen-Tomatengemüse

Bohnen-Tomatengemüse

Nov 22 2021

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Serves: 4 persons

Ingredients

500
gBuschbohnen, gerüstet, schräg halbiert
30
gButter
3
Bundzwiebeln, in Ringe geschnitten
1
- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
7
getrocknete Tomaten, in feine Streifen geschnitten
500
gTomaten, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
einige Zweiglein Bohnenkraut, Blättchen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Bohnenkraut zum Garnieren

Instructions

Step 1
Bohnen in siedendem Salzwasser al dente garen, abgiessen, abtropfen lassen.
Step 2
Butter schmelzen, Bundzwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben, andämpfen. Tomaten und Bohnen beifügen, kurz mitdämpfen. Bohnenkraut darunter mischen, würzen.
Step 3
In vorgewärmten Schüsselchen anrichten, garnieren.