Séré à boire aux fruits et aux noisettes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• grand saladier
• cuillère à soupe
• balance de cuisine
• éplucheur
• râpe à rösti
• 10 verres de 3 dl
• 1 kgde séré (3/4 gras)
• 1 csde jus de citron
• 80 gde sucre ou de concentré de poire
• 2 sachetsde sucre vanillé
• 600 gde poires pelées
• 400 gde raisin rouge, grains coupés en deux et évent. épépinés
• 4 csde noisettes finement hachées

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger le séré, le jus de citron, le sucre ou le concentré de poire et le sucre vanillé.
2. Râper les poires à la râpe à rösti directement dans la préparation au séré, mélanger sans attendre. Incorporer les grains de raisin.
3. Verser dans les verres. Parsemer de noisettes.