Für leckere Burger: No Knead Brioche Buns

Instructions

1. Step 1

   Die Milch in einem Topf erwärmen, damit die Butter sich darin auflöst. 

2. Step 2

   Eines der beiden Eier in die Milch schlagen und unterrühren. 

3. Step 3

   Den Honig ebenfalls in die Flüssigkeit geben und weiter rühren. 

4. Step 4

   Das Mehl, Salz und die Trockenhefe in einer anderen Schüssel verrühren. 

5. Step 5

   Die Milch-Mischung zum Mehl hinzufügen und alles mit einem Kochlöffel oder einem Schneebesen verrühren.

6. Step 6

   Den Teig abgedeckt etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen und danach in den Kühlschrank stellen.

7. Step 7

   Alles mindestens über Nacht, besser 18 bis 24 Stunden lang ziehen lassen.

8. Step 8

   Circa zwei Stunden vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank holen und gehen lassen.  

9. Step 9

   Den Teig in acht gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.

10. Step 10

    Die Teiglinge noch mal abgedeckt circa eine Stunde stehen lassen.

11. Step 11

    Den Backofen auf 220 Grab Ober- und Unterhitze aufheizen. 

12. Step 12

    Das Ei mit einem Esslöffel Wasser verrühren.

13. Step 13

    Mit einem Pinsel die Teiglinge damit einstreichen. 

14. Step 14

    Sesam darüber streuen und alles in den Backofen schieben. 

15. Step 15

    Circa 20 Minuten backen und am Ende die Buns auf einem Gitter abkühlen lassen.