Sanddorn-Apfel Chutney
Ein feiner Dip zu Gemüse oder Fleisch
Ingredients
- 300 gZucker
- 300 dgÄpfel (Granny Smith), gewürfel
- 1 kgSanddorn, frisch
- 2 dlApfelsaft
- 5 dgKardamomsamen
- 2 StückeSternanis
Instructions
Step 1
Chutney: Zucker leicht karamellisieren. Apelwürfel und Sanddorn dazu geben. Mit Apfelsaft ablöschen. Kardamom und Sternanis dazu und zu einem Chutney einkochen. Kardamom und Sternanis entfernen. In sterile Gläser füllen und verschliessen. Im Steamer bei 85°C Dampf 40 Minuten sterilisieren.