Spargel mit Mandelbutter
Hier verbindet sich der feine Spargelgeschmack in perfekter Harmonie mit Mandeln und Butter, Roastbeef und neue Kartoffeln.
Ingredients
- 1,2 kg grüner Spargel
- Salz
- 1 PriseZucker
- 200 gButter
- 2 ELMandelblättchen
- frisch geriebene Muskatnuss
- 200 gRoastbeef in Scheiben
Instructions
Step 1
Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden. In leicht kochendem Salzwasser mit Zucker offen in 6-8 Min. bissfest garen. Herausheben.Step 2
Butter in einer Pfanne zerlassen. Mandelblättchen darin goldgelb werden lassen. Mit einem Hauch Muskat würzen. Über den Spargel geben und mit dem Roastbeef servieren. Beilage: Pellkartoffeln