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Penne aux épinards et œuf sur le plat

Penne aux épinards et œuf sur le plat

Mar 11 2022

Miam… trop bon!

Cooking: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

400 g
de pâtes (p. ex. Penne)
eau salée, bouillante
300 g
de pousses d’épinards
2 dl
de crème entière
¼ c.c.
de muscade
¾ c.c.
de sel
1 botte
de petit radis
4
œufs
beurre à rôtir
¼ c.c.
de sel
un peu
de poivre

Instructions

Step 1
Cuire les penne al dente dans l’eau salée, réserver env. 1.5 dl d’eau de cuisson, égoutter au-dessus des épinards. Porter à ébullition crème, muscade et eau de cuisson réservée, incorporer les penne avec les épinards, saler.
Step 2
Emincer les petits radis, répartir dessus.
Step 3
Casser les oeufs l’un après l’autre, faire glisser dans le beurre à rôtir chaud, laisser cuire env. 2 min sur feu doux, dresser sur les penne, saler, poivrer.