Milopita (Gedeckter Apfelkuchen)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Butter für das Blech
- ½Zitrone, Saft
- 1- 2ELZucker
- 750gÄpfel
- 1TLZimt
- 3TLMaisstärke
- 30gRosinen
- 2rund ausgewallte Butterblätterteige von je 32 cm Ø
- 1Eigelb, verrührt mit 2 EL Milch
- Puderzucker
Instructions
Step 1
Für die Füllung Zitronensaft und Zucker verrühren. Äpfel schälen, rüsten und in den Zitronensaft raffeln. 5-10 Minuten ziehen lassen. In ein grosses Sieb geben, Saft ausdrücken. Zimt, Maisstärke und Rosinen unter die Äpfel mischen.Step 2
Ersten Blätterteig in das bebutterte Blech legen. Rand überlappend stehen lassen. Boden mit einer Gabel einstechen. Füllung darauf verteilen. Teigrand über die Füllung legen, mit Eigelb bepinseln. Zweiten Blätterteig auf die passende Grösse zuschneiden. Teigdeckel auf den Kuchen legen, gut andrücken. Mit Eigelb bestreichen.Step 3
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.Step 4
Mit Puderzucker bestreuen.