Carbonara Kartoffelauflauf – Einfaches Rezept für Familienessen
Einfaches Rezept für Carbonara Kartoffelauflauf: Cremiger Parmesan-Sahne-Soße, knusprige Kruste & Schinken. Perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
- 1 kgKartoffeln festkochend
- 80 gParmesan gerieben
- 300 mlSahne
- 1 StückEi(er)
- etwas Salz & Pfeffer
- 150 gSchinkenwürfel
- 1 StückZwiebel
- etwas Petersilie & Schnittlauch
- etwas Butter zum Einfetten der Form & als Butterflöckchen für das Topping
- etwas Pankomehl
Instructions
Step 1
Pellkartoffeln kochen, abgießen und pellen. Die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.Step 2
Sahne und Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesan einrühren.Step 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.Step 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben in die Form schichten. Mit der Parmesan-Sahne übergießen und die angebratenen Zwiebeln sowie die Schinkenwürfel darüber verteilen.Step 5
Semmelbrösel oder Pankomehl über den Auflauf streuen und kleine Butterflocken darüber verteilen, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.Step 6
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.Step 7
Die Carbonara-Kartoffeln auf dem Teller anrichten, mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.