Soupe alphabet
La soupe alphabet constitue en général le premier abécédaire des enfants. Évidemment, les saucisses de Vienne ne doivent manquer sous aucun prétexte!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3carottes
- 1courgette
- 200g de poireau
- 1c.s. d’huile d’olive
- 1gousse d’ail
- 1l de bouillon de poule
- 120g de pâtes (p.ex. alphabet)
- 8saucisses de Vienne
- 1bouquet de persil plat
- 80g de gruyère râpé
Instructions
Step 1
Peler les carottes et les râper grossièrement à la râpe à rösti avec la courgette. Couper le poireau en deux dans la longueur, bien le laver et le couper en fines lanières.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir un instant carottes, courgette et poireau, ajouter l'ail pressé, faire revenir env. 3 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 8 min à couvert. Ajouter les pâtes et les saucisses de Vienne, laisser cuire à découvert jusqu'à ce que les pâtes soient juste al dente.Step 3
Ciseler le persil, mélanger avec le gruyère râpé, servir avec la soupe.