Trifle de biberlis aux cerises

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1.5 dlde jus de pomme
• 1 csde jus de citron
• 5.5 csde sucre
• 400 gde cerises dénoyautées
• 250 gde séré maigre
• 3 csde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 4 dlde crème entière, fouettée ferme
• 3 gbiberlis de 75 pièce, en fines tranches
• cannelle en poudre

Préparation

1. Porter à ébullition les jus de pomme et de citron avec le sucre. Ajouter les cerises et cuire 5-8 min au seuil d'ébullition, laisser refroidir.
2. Crème: mélanger le séré, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la crème.
3. Dresser les biberlis, les cerises et la crème dans des assiettes creuses ou des petites coupes. Réserver au frais à couvert 1-2 h.
4. Saupoudrer de cannelle juste avant de servir.