Peperoni con la mollica
Peperoni con la mollica heisst eigentlich nichts anderes als «Peperoni mit Krumen». Hier das typisch sizilianische Rezept.
Ingredients
- 3Peperoni (rot & gelb)
- 1 ½Knoblauchzehen
- 25g Olivenöl
- 1 ½EL Kapern
- 6gute EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer, (frischer) Basilikum
Instructions
Step 1
Peperoni waschen, aushöhlen, in breite Streifen schneiden und in eine (kleine) Auflaufform gebenStep 2
Das Olivenöl in ein Gefäss füllen, den Knoblauch direkt ins Olivenöl pressenStep 3
Peperoni salzen, das Knoblauchöl über die Peperoni giessen, gut vermischenStep 4
Die Auflaufform in den mittleren Teil des auf 180° vorgeheizten Ofen schieben, 35 Min. backen, Peperoni währenddessen ein Mal wendenStep 5
Die Kapern, einige Blätter Basilikum und das Paniermehl beigeben, gut vermischen und das Ganze noch einmal ca. 25 Min. backen, bis das Paniermehl goldig und krustig wird.