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Bauernbrot

Bauernbrot

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Landfrau Theresia Weber-Gachnang empfiehlt: Nur keine Hemmungen, Brot backen ist einfach. Ein frisches, leicht warmes, knuspriges Bauernbrot zum Brunch – himmlisch!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Wasser und Milch in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen. Nach 30 Minuten kurz kneten.

  2. Step 2

    Zwei runde Brote formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

  3. Step 3

    Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).

  4. Step 4

    Brote mit wenig Mehl bestäuben. Mit einem scharfen Messer ein Gittermuster einschneiden.

  5. Step 5

    Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 45 Minuten backen.

  6. Step 6

    Garprobe: Klopfen auf den Brotboden tönt hohl.
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