Gefüllte Putenröllchen in Tomatensauce
Mit einer spannenden Kombination von Spinat und Kürbis gefüllt, werden diese Putenröllchen in Tomatensauce im Ofen gegart. So können sie unmöglich zu trocken werden.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 300 gaufgetauter TK-Blattspinat
- 8Putenschnitzel (je ca. 100 g)
- 300 gKürbis (geputzt gewogen)
- 600 gvollreife Tomaten
- 2Zwiebeln
- 5Knoblauchzehen
- 4 ELButter
- 6 ELfrisch geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 6 ELOlivenöl
- 4 ELgehacktes Basilikum
- Holzzahnstocher zum Feststecken
Instructions
Step 1
Den Spinat gut auspressen. Die Schnitzel zwischen 2 Klarsichtfolien sehr flach und groß klopfen. Den Kürbis fein raspeln. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.Step 2
2 EL Butter erhitzen, Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs darin glasig dünsten. Spinat und Kürbis dazugeben, 5 Min. mitdünsten. Vom Herd nehmen, 2 EL Parmesan untermischen, salzen und pfeffern. Auf den Schnitzeln verteilen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Die restliche Butter erhitzen, die Röllchen darin 4 Min. von allen Seiten anbraten. Beiseite stellen.Step 3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Restlichen Knoblauch im Olivenöl andünsten, Tomaten dazugeben, 5 Min. mitdünsten, salzen, pfeffern, Basilikum unterrühren. In eine feuerfeste Form füllen, die Röllchen darauf verteilen. Im Ofen (unten, Umluft 160°) 35 Min. backen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder frisches Weißbrot.