Lachs mit Wasabisauce
Eine ganz sanfte Zubereitungsart ist es das Fischfilet in Pergament- oder Backpapier im Ofen zu garen. Weder Inhaltsstoffe noch Geschmack gehen dabei verloren.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1/2 Bund Schnittlauch
- ca. 3 TL Wasabipaste (Asialaden)
- 1 ELLimettensaft
- 1 ELSpeisestärke
- 150 gCrème double
- Salz
- 4Lachsfilets (à ca. 130 g)
- 1 ELLimettensaft
- 1 TLWasabipaste (Asialaden)
- 4große Bögen Backpapier oder Alufolie
Instructions
Step 1
Ofen auf 200° vorheizen. Für die Sauce Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Wasabipaste mit Limettensaft, Speisestärke, Crème double und etwas Salz glatt verrühren. Den Schnittlauch unterrühren.Step 2
Lachsfilets jeweils in die Mitte eines Backpapierbogens legen, mit Limettensaft beträufeln und dünn mit Wasabipaste bestreichen. Gut 1 EL Wasabisauce neben jedes Filet klecksen. Backpapier über den Filets durch Zusammendrehen verschließen. Den Lachs im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 15-20 Min. garen. Lachs und Sauce im Päckchen servieren.