Sommer-Flammkuchen

Dieses Turbo-Gericht begeistert als Beilage und als Apéro-Häppchen.

Zutaten

• 1 ausgewallter Flammkuchenteig (ca. 23 x 38 cm)
• 3 Pfirsiche
• 1 roter Peperoncino
• 80 g Baumnusskerne
• 200 g Crème fraîche
• 0.25 TL Salz
• 40 g Rucola
• 160 g Rohschinken in Tranchen

Zubereitung

1. Ofen auf 240 Grad vorheizen.Teig entrollen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Pfirsiche in Schnitze schneiden. Peperoncino entkernen, fein hacken, Nüsse grob hacken. Crème fraîche mit dem Peperoncino und dem Salz verrühren, auf dem Teigverteilen. Pfirsiche und Nüsse darauf verteilen.
2. Backen: ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Rucola und Rohschinken auf dem Flammkuchen verteilen.