Gefüllte Zucchini mit Frischkäse
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Ofenform von 20 x 30cm
- 3Tomaten, in Würfelchen
- 1Schalotte, fein gehackt
- Salz
- 4Zucchini à je ca. 180 g
- 60gDoppelrahmfrischkäse
- 150gRicotta
- 60gSbrinz AOP, gerieben
- 2Eigelb
- 1BundSchnittlauch, fein geschnitten
- ½TLRosmarin, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 2ELSbrinz AOP, gerieben
- Rosmarin zum Garnieren
Instructions
Step 1
Tomaten und Schalotten in der Ofenform verteilen, salzen.Step 2
Zucchini längs halbieren, mit dem Pariserlöffel oder einem Teelöffel längs in der Mitte wenig Fruchtfleisch herausschaben, fein hacken. Zucchini mit der Schnittfläche nach oben auf die Tomaten legen.Step 3
Für die Füllung alle Zutaten mit dem gehackten Zucchini-Fleisch mischen, würzen.Step 4
Füllung auf den Zucchini-Hälften verteilen. Sbrinz darüber streuen.Step 5
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.