Zwetschkenknödel
Für den einfachen Topfenteig werden die Zutaten verknetet. Schon kann mit Zwetschken gefüllt werden! Zum Schluss werden die fertigen Knödel in Zimt-Bröseln gewälzt.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Zwetschken
- 100g Butter
- 2Handvoll Semmelbrösel
- 1Prise Zimt
- Staubzucker
- 1Ei
- 125g Mehl
- 60g Butter
- 250g Topfen
- 1Prise Salz
Instructions
Step 1
Zwetschken waschen und gut abtrocknen.Step 2
Für den Teig alle Zutaten vermengen. In 8 gleiche Teile teilen und diese zu runden Fladen formen.Step 3
Je eine Zwetschke hineinsetzen und den Teig rundherum verschließen.Step 4
Die Knödel vorsichtig in leicht köchelndes Wasser setzen. Für ungefähr 10 Minuten darin ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen.Step 5
Die Butter schmelzen und die Semmelbröseln darin anbraten. Zimt dazugeben und verrühren. Die Knödel in den Bröseln wälzen.Step 6
Zwetschkenknödel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.