Salade de pois mange-tout et de mozzarella

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 150 gde pois mange-tout frais
• 50 gde mozzarelline suisses
• quelques feuilles de salade pommée, évent. le coeur
• 1 csde vinaigre de pomme
• un peu de moutarde
• 2 csde crème entière
• sel, poivre
• 1 csde mélisse finement ciselée
• un peu de mélisse pour décorer

Préparation

1. Cuire les pois mange-tout à l'eau bouillante salée de façon à ce qu'ils restent croquants. Egoutter et rincer à l'eau froide.
2. Disposer les feuilles de salade sur l'assiette, garnir de pois mange-tout et de mozzarelline.
3. Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Verser délicatement sur la salade. Décorer et servir.