Strudelteig

Instructions

1. Step 1

   Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Ei, Öl und Wasser gut verrühren, beigeben, mit einer Kelle zusammenfügen, auf wenig Mehl zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, unter einer heiss ausgespülten Schüssel ca. 30 Min. ruhen lassen.

2. Step 2

   Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, etwas abkühlen. Teig auf wenig Mehl möglichst dünn auswallen, auf ein Tuch legen, mit bemehlten Hände von der Mitte her sorgfältig ausziehen, mit wenig Butter bestreichen. Nach Belieben füllen und aufrollen oder als Teigboden verwenden.