Upside-down Apfel-Polentakuchen

Probiere Upside-down Apfel-Polentakuchen jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Desserts.

Zutaten

• 1 EL gemahlener Rohzucker
• 2 Äpfel
• 150 g Butter
• 75 g Apfelmostgelee
• 50 g gemahlener Rohzucker
• 3 Eier
• 100 g mittelfeiner Maisgriess
• 100 g Weissmehl
• 2 TL Backpulver
• 0.25 TL Salz
• 1 Zitrone
• 2 EL Calvados
• 250 g Mascarpone
• 2 EL Apfelmostgelee
• 2 EL Apfelmostgelee
• 1 EL Wasser

Zubereitung

1. Zucker auf das Backpapier in der vorbereiteten Form streuen, Apfelscheiben darauflegen.
2. Butter, Gelee und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Maisgriess, Mehl, Backpulver und Salz mischen, daruntermischen. Teig auf den Apfelscheiben verteilen.
3. Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Kuchen quer halbieren, Zitronensaft und Calvados verrühren, über die Schnittflächen träufeln.
4. Mascarpone und Gelee verrühren, auf dem Kuchenboden verteilen, Deckel darauflegen.
5. Gelee und Wasser verrühren, Kuchenoberfläche damit bestreichen.